Hónapos retek kora tavaszi zöldség vitamindús és ásványi anyagokban gazdag, ásványi anyagok közül sok ként, vasat, kalciumot, káliumot és foszfort tartalmaz. Fontos szerepe van a méregtelenítésben és a gyulladások csökkentésében is. Ráadásul antibakteriális és antioxidáns hatása is van. Csípős ízét a benne található mustárolaj-glikozidok adják, melyek baktériumölő hatással bírnak.