A retek mikrozöldje lendületes, csípős jellegű ízt ad az ételeknek, ideális salátákhoz, szendvicsekhez, dekorációnak. Jelentős mennyiségű C-vitamint, E-vitamint, K-vitamint, B-vitaminokat, valamint káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz.